Fajitas vegetales
Una opción versátil para acompañar fideos, arroz, pan o solos.
Raciones Tiempo de preparación
6personas 30minutos
Tiempo de cocción
15minutos
Raciones Tiempo de preparación
6personas 30minutos
Tiempo de cocción
15minutos
Ingredientes
Instrucciones
  1. Pique las zanahorias en tiras delgadas y cocínelas en un wok o una sartén honda con medio vaso de agua durante 5 minutos.
  2. Pele y pique en tiritas finas los demás vegetales y agréguelos a la cocción SIN añadir más agua. Tape y revuelva ocasionalmente durante 15 minutos.
  3. Cuando los vegetales estén blandos, agregue las salsas de soya, el jengibre y el azúcar, revolviendo bien. Verifique el sabor y agregue sal o pimienta al gusto.
  4. Añada la fécula de maíz y revuelva bien. Deje a fuego alto hasta que burbujee y retírelo del calor.
  5. Agregue los champiñones, revuelva bien y tape.
  6. Antes de servir, espolvoree con semillas de ajonjolí.
Notas de la receta

Siempre verifique el sabor ANTES de agregar la sal, pues las salsas de soya son muy saladas y podría no ser necesario condimentar más.