Falafel
Ingredientes
1
bolsa de garbanzos
1/2
rollo de culantro
1/2
rollo de perejil
Especies de preferencia (1/2 cdta de c/u culatro, comino, pimienta negra)
1
cdta
de mostaza
Sal al gusto
1/2
cdta
de polvo de hornear
jugo de limón
Instrucciones
Dejar remojando 1 bolsa de garbanzos y cocinar la mitad.
Moler la mitad que estaba remojando en un procesador y agregar la otra mitad cocinada.
Picar el perejil y el culantro y procesar junto con la masa de garbanzos.
Condimentar con los polvitos: comino, culantro, pimienta negra y agregar la sal.
Finalmente, antes de freír, añadir el polvo para hornear y el jugo de limón.
Mezclar bien, moldear en forma de bolitas o tortas y freír ambos lados hasta que se queden dorados.