Lentejas arregladas
Ingredientes
1/2
paquete de lentejas
1
tomate picado en cuadritos
1/4
de chile dulce picado en cuadritos
1
tallo de apio picado
2
cucharadas de aceite de oliva
1
hoja de laurel
1
pizca de comino en polvo
1
pizca de culantro en polvo
2
pizcas de paprika ahumada en polvo
Pimienta negra al gusto
Sal marina al gusto
perejil para decorar
Instrucciones
Dejar las lentejas remojando en agua fria por aproximadamente 6 horas.
Quitar el agua, lavarlas y escurrirlas.
En una olla, saltear el chile dulce, el tomate y el apio en el aceite de oliva, agregando las especies en polvo, la sal y la hoja de laurel.
Añadir las lentejas y agregar agua hasta cubrirlas.
Dejar hervir y cocinar a fuego lento hasta que estén suaves.
Agregar sal al gusto y decorar con perejil fresco picado.