Pan de Ayote

Pan de Ayote
Un pan sustancioso y dulce. Como postre o para acompañar el café.
Raciones Tiempo de preparación
15personas 15minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
1 1/4hora 30minutos
Raciones Tiempo de preparación
15personas 15minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
1 1/4hora 30minutos
Pan de Ayote
Un pan sustancioso y dulce. Como postre o para acompañar el café.
Raciones Tiempo de preparación
15personas 15minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
1 1/4hora 30minutos
Raciones Tiempo de preparación
15personas 15minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
1 1/4hora 30minutos
Ingredientes
Raciones: personas
Instrucciones
  1. Mezclar la harina, el jengibre, la canela, el polvo de hornear y la sal, asegurándose de que no queden grumos.
  2. Licuar a máxima velocidad la linaza y el agua hasta que se convierta en una especie de gel bien amalgamado.
  3. En otro recipiente, mezclar el gel de linaza, el dulce de tapa, el aceite y la vainilla. Revolver hasta integrar bien todos los ingredientes.
  4. Agregar lo anterior a la mezcla de ingredientes secos (paso 1), incorporando en movimientos circulares para que no queden grumos de harina.
  5. Agregar el ayote rallado y las nueces y revolver hasta integrar toda la mezcla.
  6. Poner la mezcla en un molde previamente engrasado y hornear a 180ºC por 1 hora y 15 minutos o hasta que el interior del pan esté firme y seco (comprobar introduciendo un cuchillo).
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