Tiempo de preparación | 15 minutos |
Tiempo de cocción | 1 1/4 hora |
Tiempo de reposo | 30 minutos |
Raciones |
personas
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Ingredientes
- 1 taza Harina cernida
- 1 taza Harina Integral cernina
- 2 cdta canela en polvo
- 1 1/4 cda Polvo de hornear sin aluminio
- 1/2 cda sal
- 1 1/2 taza dulce de tapa en polvo o azúcar crudo
- 3/4 taza aceite vegetal o mantequilla
- 9 cda linaza
- 3 cda agua
- 1 cdta jengibre en polvo
- 1 cdta extracto de vainilla
- 3 taza ayote rallado crudo
- 1 taza nueces mixtas picadas
Ingredientes
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Instrucciones
- Mezclar la harina, el jengibre, la canela, el polvo de hornear y la sal, asegurándose de que no queden grumos.
- Licuar a máxima velocidad la linaza y el agua hasta que se convierta en una especie de gel bien amalgamado.
- En otro recipiente, mezclar el gel de linaza, el dulce de tapa, el aceite y la vainilla. Revolver hasta integrar bien todos los ingredientes.
- Agregar lo anterior a la mezcla de ingredientes secos (paso 1), incorporando en movimientos circulares para que no queden grumos de harina.
- Agregar el ayote rallado y las nueces y revolver hasta integrar toda la mezcla.
- Poner la mezcla en un molde previamente engrasado y hornear a 180ºC por 1 hora y 15 minutos o hasta que el interior del pan esté firme y seco (comprobar introduciendo un cuchillo).
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