Pan de Banano Vegano
Rica receta para aprovechar bananos excesivamente maduros
Raciones Tiempo de preparación
10porciones 30minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
40minutos 30minutos
Raciones Tiempo de preparación
10porciones 30minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
40minutos 30minutos
Ingredientes
Instrucciones
  1. Pelar los bananos y hacer un puré, agregando el aceite, el azúcar y la vainilla. Mezclar todo muy bien.
  2. Cernir la harina y el polvo de hornear y mezclarlos muy bien junto con la canela y el jengibre.
  3. Agregar los ingredientes secos al puré integrando poco a poco y batiendo para que no queden grumos.
  4. Engrasar con aceite vegetal un molde apropiado y vertir la mezcla sin aplastarla (dejando el aire que lleva naturalmente).
  5. Hornear a 200°C por 40 minutos o hasta que, al introducir un palillo de dientes, éste salga seco.
  6. Desmoldar y dejar enfriar por 30 minutos.
Notas de la receta

Este pan puede conservarse en refrigeración hasta por un mes. Se puede servir acompañado de helados, frutas, jaleas o yogurt.