Picadillo de papa
Ingredientes
Instrucciones
  1. Pelar las papas y cortar en cuadros pequeños.
  2. Cortar en brunua el chile dulce (cuadritos pequeños) y las salchichas a lo largo en tres partes.
  3. Precalentar el sartén, luego agregar un chorrito de aceite, cuando el aceite este caliente poner a freír las salchichas y una vez que estén fritas dejarlas enfriar y cortarlas en cuadros pequeños.
  4. En el mismo sartén donde se frieron las salchichas poner un poco más de aceite dejar calentar agregar el chile dulce, paprika, comino, sal, pimienta y el achiote, mezclar todos los ingredientes y agregar las papas. Dejar que se cocinen y agregar un poco de agua o caldo de vegetales para terminar de cocinar.
  5. Cuando la papá este suave agregar la salchichas mezclar bien y poner el culantro , tapar por unos minutos a fuego lento y servir