Rellenitos de plátano maduro

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Rellenitos de plátano maduro
Acompañamiento para café o postrecito para almuerzo o cena.
Tiempo de preparación 1/2 hora
Tiempo de cocción 1/2 hora
Raciones
porciones
Ingredientes
Masa de plátano
Relleno
Tiempo de preparación 1/2 hora
Tiempo de cocción 1/2 hora
Raciones
porciones
Ingredientes
Masa de plátano
Relleno
Instrucciones
Relleno
  1. Preparar los frijoles, arreglándolos con una pizca de sal, orégano y una cucharadita de mantequilla. Dejar enfriar.
  2. Reservar el queso rallado.
Masa de plátano
  1. Lavar y cocinar los plátanos maduros con cáscara, partidos a la mitad, en una olla con agua hasta cubrirlos.
  2. Hervir por aproximadamente 15 minutos. Apagar y dejar enfriar.
  3. Cuando todavía estén tibios, quitarles la cáscara y escurrirlos.
  4. Triturarlos hasta hacer un puré, agregando el azúcar, la canela, la vainilla y 2 cucharadas de harina.
  5. Amasar la mezcla hasta lograr una textura moldeable.
  6. Hacer bolitas con la mezcla de aproximadamente 6cm (lo que cabe en el interior de la palma de la mano).
  7. Enharinar la mesa de trabajo y en ella aplastar ligeramente esas bolitas para formar círculos de aproximadamente 12 cm de diámetro.
  8. Colocar en el centro del círculo una cucharada de frijoles molidos esparcidos y espolvorear con queso rallado.
  9. Cerrar nuevamente en forma de bollito, manteniendo los frijoles en el centro.
  10. Freír en aceite caliente hasta dorar por ambos lados.
Notas de la receta

Se puede comer caliente o a temperatura ambiente.

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