Rollitos primavera con salsa agridulce

Rollitos primavera con salsa agridulce
Versión vegetariana de los famosos taquitos chinos
Raciones Tiempo de preparación
6porciones 40minutos
Raciones Tiempo de preparación
6porciones 40minutos
Rollitos primavera con salsa agridulce
Versión vegetariana de los famosos taquitos chinos
Raciones Tiempo de preparación
6porciones 40minutos
Raciones Tiempo de preparación
6porciones 40minutos
Ingredientes
Raciones: porciones
Instrucciones
Rollitos
  1. Cortar la pasta de arroz en tiritas y pasarla por agua hirviendo por unos minutos. Colarla y pasarla por agua fría.
  2. Calentar el Wok con aceite y agregar el jengibre con el repollo hasta que suavice y luego la zanahoria con la arveja. Sofreir por unos minutos.
  3. Agregar el frijol nacido, la espinaca, las hierbas, junto con la salsa y la pasta de arroz y nuevamente sofreírlo todo por otro minuto. Colocarlo a un lado mientras se enfría.
  4. Preparar la pasta phyllo del tamaño que se quiera, untarle el aceite sobre la superficie y colocar la otra pasta sobre esta superficie.
  5. Poner una cucharada de los vegetales preparados y proceder a enrollar los rollitos. Untarles aceite sobre la superficie de cada rollito. Se recomienda cubrir la pasta con un paño húmedo durante su preparación.
  6. Hornearlos a 200°C de 15 a 20 minutos, hasta que estén dorados, sobre una bandeja de galletas.
Salsa agridulce
  1. Preparar un almíbar con el chile dulce, el agua y el azúcar.
  2. Cuando espece, agregar el vinagre y dejar que éste se evapore a fuego lento por 5 minutos, revolviendo constantemente.
  3. Servir junto con los rollitos para bañarlos al gusto.
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