Sopa de lentejas

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Sopa de lentejas
Buena fuente de hierro y proteína
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
Instrucciones
  1. Escoger bien las lentejas y lavarlas.
  2. En una olla profunda coloque el aceite, el apio, la zanahoria y el culantro de coyote. Sofríalo todo bien, revolviendo por 5 minutos. Agregue las lentejas, el agua, la soya y la sal.
  3. Cocine por 45 minutos, tapado, a fuego medio, hasta que las lentejas estén suaves. Si es necesario, agregue agua durante la cocción para mantener el volumen original de líquido.
  4. Servir en tazones soperos acompañado de arroz blanco.
Notas de la receta

Puede hacerse en olla de cocimiento lento de un día para otro.

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