Sopa de tomate

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Sopa de tomate
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
Instrucciones
  1. Lave los tomates y corte cada uno en 8 pedazos.
  2. Caliente el ghee o el aceite en una olla gruesa y fría las semillas de culantro durante unos pocos segundos. Agregue los tomates y la sal y cocine a fuego medio durante 20 a 25 minutos.
  3. Licúe los tomates, procéselos o aplástelos a través de un colador y póngalos de nuevo en la olla. Agregue las hojas de culantro, el azúcar, la sal y la pimienta.
  4. En otra olla o sartén, caliente la mantequilla y fría la harina a fuego lento (si desea, en vez de harina puede utilizar sémola o harina de maíz); cuando esté dorada agregue la leche caliente y remueva rápido durante 2 minutos hasta que se forme una crema gruesa.
  5. Mezcle lo anterior con los tomates y hierva por 2 minutos. Agregue el jugo de limón y sirva bien caliente.
Notas de la receta

Si desea, puede agregar a esta sopa trocitos de pan tostado.

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