Sushi Vegano
Ingredientes
Instrucciones
  1. Lavar el arroz y cocinarlo con 2 a 3 tazas de agua y una pizca de sal. Luego que esté cocinado, agregar el azúcar mezclado con el vinagre. Dejar enfriar el arroz completamente.
  2. Hervir la zanahoria y las vainicas en agua con una pizca de sal, hasta que suavizen un poco. Sacar del agua y dejar enfriar.
  3. Saltear los hongos con el aceite de ajonjolí y la salsa de soya. Dejar enfriar.
  4. Poner una hoja de alga nori sobre una esterilla de sushi. Cubrir la hoja con una camada de arroz cocido y poner las verduras, el aguacate y los hongos dispuestos en una línea horizontal un poco abajo del centro. Con la ayuda de la esterilla, enrollar muy bien apretando suavemente para dar forma al rollo de sushi.
  5. Cortar en 8 trozos, utilizando un cuchillo mojado.
  6. Servir decorado con semillas de ajonjolí y salsa de soya (opcional).