Tamales vegetarianos
Acompañamiento o plato fuerte
Raciones Tiempo de preparación
20tamales 1hora
Tiempo de cocción
1/2hora
Raciones Tiempo de preparación
20tamales 1hora
Tiempo de cocción
1/2hora
Ingredientes
Masa
Relleno
Instrucciones
  1. Se prepara primero el relleno haciendo un sofrito con todos los ingredientes (excepto el chile dulce asado), que quede bien condimentado.
  2. Para la masa, se licuan los chiles, el arroz, la mostaza y la albahaca, hasta que queda una mezcla fina.
  3. En la taza de agua caliente se revuelven las 2 cucharadas de salsa Maggi. Esto se agrega a la masa y el puré. También se agregan la manteca y mantequilla derretidas, la sal, ajinomoto, el tabasco, la pimienta, de manera que quede bien condimentada.
  4. Esta masa queda suave. No se cocina. Se guarda una media hora en la refrigeradora para que tome consistencia antes de hacer los tamales.
  5. Se pone 1 cda de masa y 1 cda. de relleno. Se adornan con una tirita de chile dulce y con lo que se desee: pasas, ciruelas, aceituna, garbanzos cocinados, etc.
  6. Se envuelven, amarran y se hierven por ½ hora.
Notas de la receta

A la hora de condimentar la masa, agregar más sal de lo acostumbrado, pues parte de ésta se lavará en el proceso de cocción.