Cortar la pasta de arroz en tiritas y pasarla por agua hirviendo por unos minutos. Colarla y pasarla por agua fría.
Calentar el Wok con aceite y agregar el jengibre con el repollo hasta que suavice y luego la zanahoria con la arveja. Sofreir por unos minutos.
Agregar el frijol nacido, la espinaca, las hierbas, junto con la salsa y la pasta de arroz y nuevamente sofreírlo todo por otro minuto. Colocarlo a un lado mientras se enfría.
Preparar la pasta phyllo del tamaño que se quiera, untarle el aceite sobre la superficie y colocar la otra pasta sobre esta superficie.
Poner una cucharada de los vegetales preparados y proceder a enrollar los rollitos. Untarles aceite sobre la superficie de cada rollito. Se recomienda cubrir la pasta con un paño húmedo durante su preparación.
Hornearlos a 200°C de 15 a 20 minutos, hasta que estén dorados, sobre una bandeja de galletas.
Salsa agridulce
Preparar un almíbar con el chile dulce, el agua y el azúcar.
Cuando espece, agregar el vinagre y dejar que éste se evapore a fuego lento por 5 minutos, revolviendo constantemente.
Servir junto con los rollitos para bañarlos al gusto.