Rollos de acelga


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Rollos de acelga
Raciones
Ingredientes
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Ingredientes
Instrucciones
  1. Pesar y medir todos los ingredientes.
  2. Lavar y desinfectar la albahaca, durazno y hojas de acelgas.
  3. Secar bien la albahaca y picarlo finamente
  4. Cortar en cubos chicos de ½ centímetro aproximadamente el durazno.
  5. Poner a hervir agua con sal en una cacerola, una vez que suelte hervor sumergir las hojas de acelga durante 10 segundos, retirar y sumergirlas en agua con hielo para dar choque térmico.
  6. En un tazón, mezclar el arroz, garbanzo, cilantro, durazno picado y aceite de chile.
  7. Extender una hoja de acelga, poner un poco de la mezcla anterior, doblar los extremos y enrollar. Repetir el mismo procedimiento con todas las hojas.
  8. Servir.
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