Raciones | Tiempo de preparación |
6personas | 12minutos |
Tiempo de cocción |
50minutos |
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¿Cómo elegir la berenjena?
Elija berenjenas jóvenes y firmes al tacto, de piel tersa y brillante y sin zonas blandas. La piel de esta hortaliza es rica en vitaminas, por lo que conviene no retirarla al cocinarla. Ésta siempre se consume cocinada, y puede prepararse cortada en rodajas y frita, guisada, rellena, al horno o como encurtido.