Tamales vegetarianos

Imprimir receta
Tamales de verduras
Acompañamiento o plato fuerte
Plato Plato fuerte
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo de cocción 1/2 hora
Raciones
tamales
Ingredientes
Masa
Relleno
Plato Plato fuerte
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo de cocción 1/2 hora
Raciones
tamales
Ingredientes
Masa
Relleno
Instrucciones
  1. Se prepara primero el relleno haciendo un sofrito con todos los ingredientes (excepto el chile dulce asado), que quede bien condimentado.
  2. Para la masa, se licuan los chiles, el arroz, la mostaza y la albahaca, hasta que queda una mezcla fina.
  3. En la taza de agua caliente se revuelven las 2 cucharadas de salsa Maggi. Esto se agrega a la masa y el puré. También se agregan la manteca y mantequilla derretidas, la sal, ajinomoto, el tabasco, la pimienta, de manera que quede bien condimentada.
  4. Esta masa queda suave. No se cocina. Se guarda una media hora en la refrigeradora para que tome consistencia antes de hacer los tamales.
  5. Se pone 1 cda de masa y 1 cda. de relleno. Se adornan con una tirita de chile dulce y con lo que se desee: pasas, ciruelas, aceituna, garbanzos cocinados, etc.
  6. Se envuelven, amarran y se hierven por ½ hora.
Notas de la receta

A la hora de condimentar la masa, agregar más sal de lo acostumbrado, pues parte de ésta se lavará en el proceso de cocción.

Comparte esta receta
Funciona gracias a WP Ultimate Recipe