Crema de ayote y zanahoria
Crema de vegetales sin lácteos. Excelente como entrada o como plato principal.
Raciones Tiempo de preparación
8personas 15minutos
Tiempo de cocción
30minutos
Raciones Tiempo de preparación
8personas 15minutos
Tiempo de cocción
30minutos
Ingredientes
Instrucciones
  1. Parta el ayote y las zanahorias en trozos medianos y cocínelos en agua hirviendo hasta que estén suaves. Agregue sólo el agua necesaria para que cubra los vegetales.
  2. Licúe a alta velocidad el maíz dulce con su jugo. Si fuera necesario, puede agregar caldo de los vegetales para facilitar el proceso. Cuele y ponga en una olla a fuego bajo por 5 minutos.
  3. Licúe el ayote y las zanahorias con su caldo e incorpore con el maíz, deje a fuego bajo hasta que alcance el primer hervor.
  4. Condimente con la sal y el jengibre a su gusto.
Notas de la receta

Si desea puede dejarle la cáscara a las zanahorias, pero asegúrese de lavarlas bien con un cepillo antes de cocinarlas.